湯布院朝霧しゃも

湯布院の大地で生まれ、由布の里で育てられた湯布院産本格地鶏「朝霧しゃも」は引き締まった肉質ながら弾力のある柔らかな口当たりが特徴です。

当店オリジナルブランド

単独契約農場で厳しい環境管理と給餌管理のもと、200日以上もの歳月をかけて、自然のリズムでゆっくりと大切に放し飼いで育て上げたしゃもです。

グルメ鶏を味わう料理

焼いても、炙っても、お刺身でも、揚げても美味しく、鶏特有のコクのある味わいがそれぞれの料理に合わせて変化しながら、特徴のある美味しさを奏でます。